Ingredientes
1 kg de marmelos
700 gr de açúcar
100 ml de água
Preparação
Descasque os marmelos, tire os caroços e corte aos pedaços.
Coloque numa panela de pressão com o açúcar e a água, nesta ordem. Feche a panela e, quando panela começar a ter pressão, deixe cozer em lume brando por 10 minutos.
Tire a pressão da panela com cuidado e triture o cozinhado com a varinha (ou outro eletrodoméstico similar). E está pronto!
Coloque em taças ou tigelas e cubra-as individualmente com papel vegetal embebido em vinho do Porto.
→ Esta receita também poderá ser feita numa panela normal, com maior tempo de cozedura.
