por Ana Isabel Monteiro, nutricionista do blogue Laranja Lima
Ingredientes
250g de tofu firme
Massa integral (cerca de 150g)
1 lata de feijão branco
1 cenoura
1 cabeça de brócolos
1 pacote de "natas" de soja light
1 chávena de polpa de tomate ou passata
Sal
Pimenta-preta
Salsa fresca para servir
Preparação
- Colocar todos os ingredientes num tacho fundo, cobrir com as “natas” de soja e água quente;
- Deixar levantar fervura e cozinhar, meio destapado, até a massa cozer.