Skip to Main Content
Não há frescos como os do Bolhão. Visite as nossas bancas e lojas e leve para casa os melhores produtos desta estação! Não há frescos como os do Bolhão. Visite as nossas bancas e lojas e leve para casa os melhores produtos desta estação! Não há frescos como os do Bolhão. Visite as nossas bancas e lojas e leve para casa os melhores produtos desta estação! Não há frescos como os do Bolhão. Visite as nossas bancas e lojas e leve para casa os melhores produtos desta estação! Não há frescos como os do Bolhão. Visite as nossas bancas e lojas e leve para casa os melhores produtos desta estação!
Como chegar
Aberto
Mercado
Segunda: 08h - 20h
Terça: 08h - 20h
Quarta: 08h - 20h
Quinta: Encerrado
Sexta: 08h - 20h
Sábado: 08h - 18h
Domingo: Encerrado
Restauração
Segunda: 08h - 00h
Terça: 08h - 00h
Quarta: 08h - 00h
Quinta: 08h - 00h
Sexta: 08h - 00h
Sábado: 08h - 00h
Domingo: Encerrado
  • Mercado
    • Bancas
    • Lojas
    • Restaurantes
    • Explorar o Mercado
  • História
  • Frescas
    • Notícias
    • Agenda
    • Receitas
    • Galeria
    • Espreite as Frescas
  • Abanca-te
    • Espaços temporários
    • Mercadinhos
  • Merchandising
  • Visitas
    • Visitas Guiadas
    • Visitas Técnicas
  • Contactos
  • PT
  • EN
Gastronomia

“Chef à moda do Bolhão” traz o México à cozinha do mercado

8 de nov. de 2022
“Chef à moda do Bolhão” traz o México à cozinha do mercado

Depois das três primeiras edições registarem uma adesão muito positiva e serem palco de muitas provas e ensinamentos gastronómicos, segue-se mais um evento do showcooking, desta vez guiado pela chef Sol Calvillo e pela paixão que sente pela cozinha mexicana.

É já no próximo sábado, dia 12 de novembro, às 11h, que a cozinha Bolhão – Meireles recebe novamente o evento dedicado a partilhar receitas e “truques” do mundo da cozinha. A dirigir a sessão estará a chef Sol Calvillo, do restaurante FRIDA, que confecionará guacamole e enchiladas suizas, pratos embaixadores da gastronomia mexicana.

A iniciativa, que é aberta ao público e está sujeita à lotação da atividade, espera receber mais visitantes com vontade de assistir, provar e testemunhar a qualidade e a versatilidade da oferta de produtos existentes.

Algumas edições serão tematizadas, partindo de produtos marcantes da época ou de festividades como o Natal. Poderão ainda ser adicionadas dinâmicas complementares com intervenientes/protagonistas além do chef, como por exemplo enólogos para harmonização de vinhos.

Consulte a agenda completa aqui Mercado do Bolhão | Agenda (mercadobolhao.pt)

Chef Sol Calvillo

Nascida a 20 de Janeiro de 1981 em San Luis Potosi – México, Sol Calvillo é Chef no Restaurante FRIDA.

Formada em Engenharia pelo Tec de Monterey e em Cozinha Mexicana pelo Instituto Gastrónomico Corbuse na Cidade do México, a história portuguesa da Sol começa quando conheceu o João na Polónia em 2003, enquanto ambos estudavam em Erasmus e com quem se reencontrou no México em 2008. Depois de 4 anos a viver no México e de uma viagem de 18 meses pela América Latina, a chef foi convencida por João a vir morar para Portugal. Após um período profissional na área industrial, a paixão pela cozinha fazia-se sentir de maneira cada vez mais forte e a criação do projeto FRIDA tornou-se inevitável.

Fortemente inspirada pela cozinha da sua avó e da sua mãe, a Chef Sol aposta essencialmente na tradição, apimentando a “sua” cozinha mexicana com um toque contemporâneo muito pessoal que permite a quem visite a sua casa, o FRIDA, conhecer alguns dos mais deliciosos e misteriosos pormenores da cozinha mexicana atual.

O projeto FRIDA pretende ser não só uma refeição, mas uma experiência, uma embaixada, uma oportunidade de dar a conhecer ao mundo os cheiros, tradições, história, arte e sabores mexicanos.

Sobre a Cozinha Bolhão – Meireles

O Bolhão restaurado e modernizado conta agora com um novo espaço totalmente equipado para acolher showcookings e workshops ligados ao mundo da alimentação. Instalada no patamar intermédio da escadaria central, em resultado da parceria estabelecida com a empresa Meireles, será o epicentro de eventos gastronómicos e harmonizações.

Este espaço será ocupado pela agenda de eventos promovida pelo próprio Mercado e encontra-se também disponível para alugueres temporários, com vista à realização de iniciativas condizentes com a estratégia de dinamização do Bolhão.

Partilhar

Recentes

AnimaçãoFeiras TemáticasMercado
17 de jun. de 2025
No Bolhão, o São João celebra-se com criatividade, música e tradições para todas as idades

Inaugurada a 11 de junho, a Cascata Comunitária de São João, desenvolvida pela oficina Brâmica no próprio mercado, é constituída por mais de quatro mil peças e resulta do trabalho coletivo de dezenas de voluntários da cidade. A instalação, que pode ser visitada no passadiço, é uma homenagem ao espírito de partilha e à tradição […]

Read more about No Bolhão, o São João celebra-se com criatividade, música e tradições para todas as idades
Mercado
30 de mai. de 2025
Renovação do Mercado do Bolhão apontada como "verdadeiro caso de sucesso"

Numa reportagem realizada pela Euronews, a renovação do Mercado do Bolhão é classificada como um “verdadeiro caso de sucesso”, uma vez que “cumpriu o objetivo: a estrutura é funcional e moderna, mas respeita a arquitetura original”. Em entrevista à rede francesa, o presidente da Câmara do Porto, Rui Moreira, destacou a importância deste ponto de interesse, […]

Read more about Renovação do Mercado do Bolhão apontada como "verdadeiro caso de sucesso"
Mercado
15 de mai. de 2025
Restaurante do Mercado do Bolhão recebe distinção do Guia Michelin

O momento era aguardado desde o anúncio oficial do Guia Michelin, feito no final de fevereiro, durante a gala que decorreu no Centro de Congressos da Alfândega do Porto. O Culto ao Bacalhau, localizado no Mercado do Bolhão, foi oficialmente distinguido como restaurante recomendado, passando a integrar o restrito grupo de espaços reconhecidos por este prestigiado guia internacional. […]

Read more about Restaurante do Mercado do Bolhão recebe distinção do Guia Michelin

Artigos relacionados

A Páscoa, a primavera e a liberdade celebram-se no Bolhão com atividades para todas as idades
AnimaçãoFeiras TemáticasGastronomiaMercadoProgramação
16 de abr. de 2025
A Páscoa, a primavera e a liberdade celebram-se no Bolhão com atividades para todas as idades

O Mercado do Bolhão floresce, este mês, com atividades e eventos para celebrar a Páscoa, as férias, a primavera, a liberdade e a gastronomia. No âmbito cultural, há, ainda, uma novidade: estão a chegar as “Bozes Boadoras no Bolhão”. A Páscoa é, também, sinónimo de férias e descontração e o Mercado do Bolhão prepara-se para […]

Read more about A Páscoa, a primavera e a liberdade celebram-se no Bolhão com atividades para todas as idades
Guia Michelin recomenda uma ida ao Culto ao Bacalhau no Mercado do Bolhão
GastronomiaMercado
28 de fev. de 2025
Guia Michelin recomenda uma ida ao Culto ao Bacalhau no Mercado do Bolhão

A lista é restrita, condizente com o grau de exigência. O Guia Michelin anunciou os novos restaurantes que integram o seleto grupo de recomendações. Na gala que se realizou, no dia 25 de fevereiro, no Centro de Congressos da Alfândega, no Porto, o prestigiado Guia atualizou para 116, o número de restaurantes recomendados, 35 são […]

Read more about Guia Michelin recomenda uma ida ao Culto ao Bacalhau no Mercado do Bolhão
Viagem às quatro estações à boleia da Dieta Mediterrânica com sabor a Itália
GastronomiaMercado
14 de fev. de 2025
Viagem às quatro estações à boleia da Dieta Mediterrânica com sabor a Itália

O Mercado do Bolhão, em colaboração com Stefania de Sena, jornalista, docente e especialista em culinária italiana, oferece, ao longo deste ano, uma experiência única para os apaixonados pela Dieta Mediterrânica e pela cozinha italiana. Esta é mais uma iniciativa integrada numa estratégia de cativação contínua dos nossos visitantes e públicos. Em 2025, a agenda […]

Read more about Viagem às quatro estações à boleia da Dieta Mediterrânica com sabor a Itália
Clique ou faça scroll para ler o próximo artigo
Campanha “A Europa na minha região” arrancou hoje no Mercado do Bolhão
Campanha “A Europa na minha região” arrancou hoje no Mercado do Bolhão11/11/2022
Click to continue reading
Mantenha-se a parNewsletter
Bolhão
Apoios
T. +351 223 326 024
Chamada para a rede fixa nacional
  • Regulamento do Mercado do Bolhão
  • Normas de Funcionamento
  • Política de Privacidade
  • Lista de categorias
  • Política de Cookies
  • Livro de Reclamações
  • FAQ’s
Copyright 2025 © Bolhão