O Mercado do Bolhão foi, na noite de 29 de outubro, o palco da primeira edição do jantar temático “À Bolhão Prato”, uma iniciativa que reuniu comerciantes, clientes e convidados numa experiência gastronómica que celebrou o que o Mercado tem de mais genuíno: os seus produtos e as suas pessoas.
O evento transformou o icónico espaço num ambiente de sabores, memórias e partilhas, onde cada prato contou uma história de tradição e comunidade. Com esta iniciativa pretende-se organizar encontros à mesa, promovendo os produtos do Mercado e permitindo que os seus comerciantes se apresentem de viva-voz a todos os presentes, numa partilha de refeição, produtos e histórias pessoais que estimule o sentido de pertença e a vontade de fazer compras no Mercado do Bolhão.
A sessão teve início com as palavras de Francisca C. Fernandes, administradora da GO Porto com o pelouro do Mercado do Bolhão, que destacou a ligação entre os frescos do Mercado e o prato confecionado, dando depois as boas-vindas à primeira convidada da noite, Sara, da Peixaria Sara’s, sorteada entre todas as bancas do Mercado. Com emoção, a comerciante partilhou a sua história e o orgulho de pertencer a um espaço onde tradição e comunidade se encontram todos os dias, deixando ainda um apelo aos portuenses: “Venham cá às compras. Não só ao peixe, mas também à fruta, aos legumes, à carne, aos temperos!”
Seguiu-se o momento gastronómico, com as entradas preparadas pelo restaurante Culto ao Bacalhau — Bolinho de Bacalhau com Salada de Feijão Frade e Laminado de Bacalhau Fumado com Alcaparras —, antes do prato principal da chef Mirna Gomes, que surpreendeu com um saboroso “chambaril”, numa fusão entre as tradições portuguesa e brasileira.
O jantar terminou em tom doce com o Leite Creme do Café D. Gina, acompanhado pelos vinhos selecionados da Graínha: Bolhão de Rosa Gonçalves, num ambiente descontraído e cheio de sorrisos.
Entre os convidados estiveram o Presidente da Câmara do Porto, Rui Moreira, a Vereadora Catarina Araújo, o Vereador Pedro Baganha e o Conselho de Administração da GO Porto, reforçando o carácter simbólico e afetivo desta noite que celebrou o Bolhão à mesa — com o sabor e a alma que só este mercado sabe servir. Esta foi apenas a primeira de várias edições de “À Bolhão Prato”. Em futuras sessões, que se pretendem mensais, novos chefs convidados trarão o seu toque criativo à mesa do Mercado, e outros comerciantes e restaurantes serão sorteados para participar nesta iniciativa que promete continuar a celebrar, prato a prato, a autenticidade e o espírito coletivo do Bolhão.
