O Mercado do Bolhão assinala, nos dias 12 e 13 de setembro, o terceiro aniversário da sua reabertura com uma programação aberta a todos, que relembra as tradições dos mercados de frescos e celebra as experiências únicas vividas neste espaço icónico da cidade do Porto.
Ao longo de dois dias, o Bolhão volta a ser palco de encontros, sabores e partilhas, onde a memória dos ofícios antigos se cruza com a vitalidade das novas gerações. Este ano, o ponto alto das comemorações acontece no sábado, 13 de setembro, às 18 horas, com o espetáculo “Deixem o Pimba em Paz”. A entrada é livre.
Sexta-feira: sabores na Cozinha Bolhão – Meireles
A festa começa já na sexta-feira, com os restaurantes do Mercado a mostrarem todo o seu talento na Cozinha Bolhão – Meireles, num showcooking que promove uma verdadeira partilha de saberes e sabores gastronómicos.
O público será convidado a acompanhar a preparação de iguarias que revelam tanto a tradição como a inovação: da frescura da Salada de Tomate com Sardinha em Conserva, pelo restaurante Peixe no Mercado, à criatividade da Costeleta de Couve-Flor, preparada pela Casa Vegetariana. Haverá ainda espaço para um clássico intemporal com o Culto ao Bacalhau, que traz para a cozinha o emblemático Bacalhau à Gomes de Sá.
E porque o Bolhão também é palco de diálogo e reflexão, o Café D. Gina promove a conversa "Os Desafios da Gestão de Pessoas na Restauração", um momento para pensar o setor a partir de dentro.
Sábado: famílias, tradições e música
O dia de sábado será especialmente dedicado às famílias, com oficinas para os mais pequenos, dinamizadas pela Casa da Arquitetura.
Na Cozinha Bolhão – Meireles, realiza-se ainda uma edição especial do evento “De Manhã Começa o Dia”, onde crianças do 1.º e 2.º ciclos vão aprender a escolher frescos e a preparar um pequeno-almoço saudável. A participação é gratuita, mas limitada à ordem de chegada.
Outro dos momentos altos será a recriação de um ofício histórico do Bolhão: o amolador, que trará de volta uma máquina de amolar à moda antiga, recuperando a memória viva dos mercados tradicionais.
A música também não podia faltar. Pelas 17h00, sobe ao palco da Praça do Metro o Coro Lira, num concerto que contará com a participação especial de comerciantes do Mercado. O espetáculo antecede o grande concerto de encerramento, às 18h00, com o projeto musical “Deixem o Pimba em Paz”, criado por Bruno Nogueira, que reinventa a música popular portuguesa com arranjos inesperados.
Atividades para todos
Durante os dois dias de festa, a Águas e Energia do Porto vai dinamizar o projeto “Beba Água do Porto”. As crianças terão também a oportunidade de conhecer algumas das mascotes da cidade, como a Vita, do Pavilhão da Água, e ainda o Draco e a Viena, do Futebol Clube do Porto.
